Rau củ cuốn: – Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch với nước sôi để nguội sau đó thái miếng dài vừa ăn. – Dưa chuột: rửa sạch, gọt vỏ, có thể bỏ ruột rồi thái miếng dài như cà rốt. Thịt ba chỉ thượng: Chọn miếng thịt tươi, ngon, rửa sạch, luộc chín rồi để…
Nguyên liệu: – Lòng non: 500g – Dưa chua: 200g – 2 củ hành khô băm nhỏ – Rau răm, thì là, hành lá – Gia vị Cách làm: Bước 1 Lòng mua về sơ chế cho thật sạch bằng giấm, muối. Sau đó thái miếng vừa ăn rồi tẩm ướp gia vị, hành củ…
Nguyên liệu – Cật heo: 300g – Củ hành tây: 1 củ to – Ớt chuông xanh, đỏ: 2 quả ( 350g ) – Bột mì: 2 thìa canh – Dầu hào: 1 thìa canh – Tỏi: 4 nhánh – Cần tây: 1 ít – Hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn Cách làm Bước 1…
Nguyên liệu: Vải thiều tươi: 200g Hạt sen khô hoặc tươi: 100g Đường trắng: 100g Cách làm: Bước 1 Hạt sen tươi thì lấy tâm ra để không bị đắng, còn hạt sen khô thì ngâm vào nước tầm 1 tiếng đồng hồ cho mềm và nở. Bước 2 Bóc vỏ quả vải rồi nhẹ…
Nguyên liệu: – 200gr sầu riêng xay nhuyễn (mình dùng sầu riêng hạt lép Chuồng Bò, vị sầu riêng nồng hơn và màu vàng cũng đậm hơn lép Ri 6. Nhưng dù sử dụng sầu riêng loại nào thì màu vàng của sữa chua thành phẩm cũng rất là nhẹ, chỉ phớt phớt vàng thôi…
Nguyên liệu 400g thịt heo ba chỉ hoặc thịt mông 1 củ hành tây Vừng rang 2 thìa cà phê hạt nêm 3 thìa cà phê dầu hào 1 thìa cà phê đường 2 thìa canh nước hàng Cách làm Bước 1 Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng. Bước 2 Gừng gọt vỏ, đập…
Nguyên liệu 150g bột gạo 30g bột năng Lá dứa Hoa đậu biếc khô Hạt dành dành khô 300ml nước cốt dừa 70ml sữa tươi không đường Đường Cách làm Bước 1 Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay xay với 300ml nước. Tùy màu xanh đậm nhạt bạn thích mà cho…
Nguyên liệu – 500gr nhũ heo – 60gr sả băm – 1 hũ chao ngon – Ớt sa tế, gia vị, rượu trắng Cách làm Bước 1 Nhũ heo rửa qua với rượu trắng và muối để khử mùi, sau đó thái lát vừa ăn. Bước 2 Ướp nhũ heo với sả băm, 1 muỗng…
3 cách pha nước chấm Nguyên liệu Nước mắm Đường Nước ấm Chanh Tỏi, ớt Gừng Cách làm: Kiểu 1: Nước mắm tỏi ớt cho món nem/chả giò/cơm tấm Bước 1 Cho 1 thìa cafe tỏi băm+ 1 thìa cafe ớt băm + 3 thìa canh đường + nước cốt ½ quả chanh vào bát,…
Nguyên liệu: – Vải tươi: 2kg – Đường phèn: 300g – Trà túi lọc: 2 gói – Chanh: 1 quả Cách làm: Bước 1 Vải chọn những quả tươi ngon, chín đều, không bị sâu đầu, rửa sạch rồi để ráo nước. Đặt một nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho vải vào luộc…
Nguyên liệu – 500gr vải – 500ml sữa chua ít đường – 100gr bột báng – 10gr hoa đậu biếc khô Cách làm Bước 1 100g bột báng ngâm nước 15 phút, rửa lại nhiều lần. Bước 2 Bắc một nồi nước lên bếp, cho 100gr bột báng vào. Thêm chút đường và 5gr hoa…
Nguyên liệu: – Cá bống: 300g – Nước dừa tươi: 1 bát ăn cơm – Gia vị: ớt, tiêu, nước mắm, đường, hành lá Cách làm: Bước 1 Cá bống lựa chọn những con cá tươi, ngon, chắc thịt. Trước khi làm xóc cá với ít muối để khi kho cá sẽ chắc thịt. Làm…
Nguyên liệu 20g trà đen 20ml sữa tươi không đường 50ml nước cốt dừa 95g bột năng 5g bột ca cao 40g đường nâu Đường trắng Cách làm: Bước 1 Trộn đều bột năng, bột ca cao và đường nâu với nhau. Bước 2 Đổ 70ml nước sôi già vào bát bột năng, khuấy nhanh…
Nguyên liệu 130ml nước cốt dừa 50ml sữa tươi không đường 20g bột báng 5 lá gelatin 35g đường Cách làm: Bước 1 Ngâm gelatin với 20ml nước cho gelatin tan hết. Bước 2 Bột báng vo sạch lại với nước, cho vào nồi đun với nước đến khi bột báng chuyển trong thì cho…
Nguyên liệu: – Dạ dày: 700g – Húng quế: 1 nắm – Gia vị, ớt, tỏi, hạt tiêu Cách làm: Bước 1 Dạ dày mua về chế biến sạch theo cách sau: dạ dày lộn ngược ra, rửa với nước, dùng dao cạo sạch lớp nhầy bám ở dạ dày rồi sau đó dùng bột…
Nguyên liệu: 750g thịt heo thái mỏng (thịt nạc vai hoặc nạc mông hoặc thịt nạc dăm có chút mỡ sẽ ngon hơn) 2 muỗng canh đường (bớt lại nếu sử dụng đường hạt to hoặc đường mía) 2 muỗng canh mật ong 1 muỗng canh bột làm nem nướng 4 muỗng canh dầu ăn…
Để làm đậu phụ trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 450ml sữa đậu nành không đường 6 quả trứng (khoảng 300g) Một chút muối Cách làm: Bước 1 Đập trứng cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa đậu nành, một chút muối, xay khoảng 2 – 3 phút cho trứng…
Thịt kho nấm rơm Nguyên liệu 300gr thịt đùi 1 bìa đậu phụ rán 200gr nấm rơm 400ml nước dừa tươi Hành khô, nước màu Nước mắm Đường Tiêu xay, bột nêm Cách làm: Bước 1 Cắt thịt thành khối, ướp ít nhất 30 phút với: 1 thìa canh hành khô băm nhuyễn, 2 thìa…
Nguyên liệu 125g nước cốt dừa 100ml sữa tươi không đường 10g bột thạch 80g đường trắng 100g đường nâu 30g bột báng Tinh dầu chuối Cách làm Bước 1 Trộn đều nước cốt dừa và sữa tươi không đường. Bước 2 Trộn đều 80g đường trắng với 10g bột thạch. Bước 3 Đổ 200ml…
Nguyên liệu: Món thịt rim: 300 – 350g thịt ba rọi Gia vị ướp: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 củ hành hương (hành khô), 1 chút nước màu (nước hàng) Gia vị nêm: 1 muỗng canh nước mắm,1 muỗng cà phê bột nêm và khoảng nửa chén nước. Hòa tan.…