Bỏ túi 3 công thức pha nước chấm này, đảm bảo bạn ăn món gì cũng ngon!
3 cách pha nước chấm
Nguyên liệu
Nước mắm
Đường
Nước ấm
Chanh
Tỏi, ớt
Gừng
Cách làm:
Kiểu 1: Nước mắm tỏi ớt cho món nem/chả giò/cơm tấm
Bước 1
Cho 1 thìa cafe tỏi băm+ 1 thìa cafe ớt băm + 3 thìa canh đường + nước cốt ½ quả chanh vào bát, dùng đũa trộn đều.
Bước 2
Cho tiếp 1 thìa canh nước ấm + 2 thìa canh nước mắm vào khuấy đều cho sệt.
Với cách làm này, sau 8-10 giờ thì ớt và tỏi vẫn nổi lên mặt chứ không bị chìm xuống bát, nước mắm hơi sệt mùi vị chua ngọt mặn hài hòa.
Kiểu 2: Nước mắm gừng cho món ốc/ hải sản
Bước 1
Cho gừng + tỏi+ ớt vào thố giã nhuyễn.
Bước 2
Cho 4 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường + nước cốt ½ quả chanh vào bát hoà tan. Rồi cho gừng tỏi ớt đã giã vào trộn đều.
Nước chấm các món ốc luộc, hải sản luộc cần phải đậm đà nên bạn không cần thêm nước vào lúc pha. Hương vị cay nồng ấm từ gừng và ớt chắc chắn sẽ làm cho món ốc của bạn càng thêm thơm ngon hơn nữa.
Kiểu 3: Nước mắm cho món bánh bột lọc, bánh bèo Huế
Bước 1
Hòa tan 2 thìa canh nước mắm+ 50ml nước ấm + 1 thìa canh đường cho tan.
Bước 2
Cắt lát ớt xanh, ớt đỏ cho vào.
Cách pha nước mắm kiểu miền Trung đơn giản nên đòi hỏi loại nước mắm bạn dùng phải là loại nước mắm nguyên chất, giàu độ đạm. Đi kèm đó phải có loại ớt hiểm xanh mới đúng điệu. Kiểu pha nước chấm này phù hợp với các loại bánh của người Huế như bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo Huế.
