Gỏi lòng gà bắp cải lạ, đẹp, ngon khó cưỡng

Gỏi lòng gà bắp cải với nguyên liệu đơn giản, lại không mất nhiều thời gian chế biến nhưng luôn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng thu hút các thành viên gia đình. Nào, hãy cùng bắt tay vào làm món ngon này cho cả nhà thôi các mẹ.

Nguyên liệu

Lòng mề gà

bắp cải trắng

bắp cải tím

cà rốt

hành tây

Lạc rang

Rau thơm: mùi tàu, húng lìu, rau mùi

Gia vị: chanh, quất, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối…

Cách làm

Lòngmề gà rửa với muối và bóp với rượu, gừng cho hết bẩn và hôi, rửa lại cho thật sạch đem luộc chín, vớt ra để nguội.

Rau bắp cải rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra để ráo,bào thật mỏng thả vào thau nước lạnh để bắp cải được giòn. Nên ngâm riêng hai loại vì bắp cải tím ra nước màu tím ngâm chung sẽ phai sang bắp cải trắng.

Cà rốt ,hành tây lột vỏ, rửa sạch, bào sợi mỏng và ngâm vào bát nước đá lạnh để được giòn, giảm bớt độ hăng. Các loại rau thơm rửa sạch thái rối. Lạc rang giã nhỏ

Nước trộn gỏi: ớt tỏi cho vào cối giã nhuyễn, thêm vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt quất hoặc chanh. Cho thêm nước lọc và hòa đều, thử đã vừa khẩu vị chưa, nếu chưa thì thêm bớt các nguyên liệu cho vừa miệng.

Cho bắp cải tím, bắp cải trắng, hành tây, cà rốt, các loại rau thơm, lòng gà ra âu to, tưới phần nước trộn vào, trộn cho đều, múc ra đĩa rắc lạc lên trên và thưởng thức.

Chúc bạn thành công !