Ăn sáng thế nào là tốt nhất cho sức khỏe?

Để khởi động ngày mới với tinh thần minh mẫn, năng suất lao động và học tập tốt, mọi người không nên bỏ quên bữa ăn sáng. Tuy nhiên, ăn sáng như thế nào cho khoa học và đúng cách thì không phải ai cũng biết. Sau đây là một số điều Nên và Không nên khi ăn sáng:

Nên:

Uống nước trước khi ăn sáng

Sau một đêm dài, cơ thể đã tiêu thụ rất nhiều nước và chất dinh dưỡng. Nếu bạn ngay lập tức ăn sáng thì chưa thể bổ sung tình trạng thiếu nước sinh lý này. Vì vậy, đừng vội vàng thưởng thức bữa điểm tâm, mà nên uống một ly nước để giúp bù đắp lượng nước đã mất qua một đêm. Hơn nữa, uống nước khi thức dậy còn có công dụng làm sạch ruột.

Ăn đầy đủ 3 loại thực phẩm: protein, khoáng chất và vitamin

Các loại thực phẩm giàu protein (như trứng, cá hồi, đậu hũ…) và sữa. Nguyên do là vì sau khi ăn sáng nồng độ glucose trong máu sẽ giảm xuống. Nếu không có nguồn cung cấp protein, cơ thể sẽ mất sức chịu đựng. Do đó, chỉ ăn ngũ cốc, bánh mỳ hay cháo… trong bữa sáng là chưa đủ. Tuy nhiên, quá nhiều lượng protein sẽ làm tăng gánh nặng cho các cơ quan nội tạng như thận, vì vậy bạn không nên ăn quá nhiều.

Vitamin và khoáng chất bao gồm các loại rau tươi, trái cây hoặc nước ép trái cây.Rau và trái cây có tác dụng nâng cao chất lượng của bữa ăn sáng đồng thời giúp cân bằng dinh dưỡng.

Lựa chọn bánh mỳ một cách khôn ngoan để có cơ thể khỏe mạnh

Chắc chắn là bạn sẽ không thể giữ dáng với bánh rán, bánh xốp hay bánh kem suốt ngày. Thay vào đó, cân nhắc khi chọn bánh mỳ cho bữa sáng, và tốt nhất là bạn nên chọn bánh ngũ cốc như bột mỳ và lúa mạch đen – nguồn cung cấp chất xơ, nền tảng cho một trái tim khỏe mạnh. Nó tốt hơn bánh mỳ trắng thông thường. Khi ăn, có thể thêm vào một chút bơ, mứt, mayonnaise.

Thay đổi thực đơn bữa sáng thường xuyên

Việc thay đổi thực đơn bữa sáng thường xuyên không chỉ giúp bạn ngon miệng hơn mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Không nhất thiết phải thay đổi quá nhiều món ăn mà chỉ bằng cách sử dụng phương pháp chế biến khác nhau là bạn đã có một thực đơn mới.

Không nên:

Ăn sáng khi vừa ngủ dậy

Nhiều người có thói quen ăn sáng ngay khi vừa thức dậy. Theo các chuyên gia thì ăn sáng quá sớm không những không có lợi cho cơ thể và còn ảnh hưởng đến dạ dày. Nếu thức dậy sớm thì tốt nhất nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể. Sau đó khoảng 20 đến 30 phút mới nên ăn sáng.

Ăn sáng quá muộn

Ăn sáng muốn khiến cho bạn mất cảm giác ngon miệng và cơ thể không hấp thu hết được những dưỡng chất có trong thực phẩm, gây rối loạn đồng hồ sinh học trong cơ thể. Tốt nhất nên ăn sáng trước 9 giờ sáng. Các nghiên cứu y tế đã chỉ ra rằng từ 7-8 giờ sáng là khoảng thời gian ăn sáng thích hợp nhất, bởi vì thời điểm đó bạn dễ dàng đạt được cảm giác ngon miệng. Hơn nữa, bữa ăn sáng và ăn trưa nên cách nhau một khoảng thời gian 4-5 giờ, vì thế ăn sáng vào khoảng thời gian này là thích hợp nhất.

Ăn sáng quá no

Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện cho nạp năng lượng trước khi bắt tay vào làm việc. Nhưng việc ăn quá nhiều thức ăn vào bữa sáng sẽ có tác dụng ngược lại. Vì vậy, tốt nhất bạn nên đặt ra lượng calo vừa đủ cho cơ thể để có chế độ dinh dưỡng phù hợp nhất với mình.

Ăn sáng bằng đồ ăn vặt, thức ăn nhanh.

Nếu thường xuyên ăn sáng với đồ ăn nhanh như hamburger, khoai tay chiên…. cơ thể bạn sẽ bị thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất nhưng lại dư thừa năng lượng và chất béo, dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì, làm tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch…

Ăn sáng bằng thực phẩm chiên, rán

Ăn thức ăn chiên rán vào buổi sáng khiến bạn nhanh chóng bị đầy hơi, khát nước và chậm tiêu hóa do khi chiên, rán, thực phẩm được bao bọc một lớp dầu mỡ gây đầy bụng. Điều này sẽ gây mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả. Ngoài ra, thức ăn chiên, rán thường chứa rất nhiều đường syro và dầu mỡ nhiều nên nếu ăn nhiều có thể gây ra bệnh béo phì, ung thư.

Uống nước trà sau khi ăn sáng

Nhiều người có thói quen ăn sáng xong là ngồi uống nước trà hoặc vừa ăn vừa uống một cốc trà nóng. Song bạn cũng không nên uống trà ngay sau khi ăn. Nếu muốn, hãy đợi uống sau ăn chừng 30 phút.

Vì uống thời điểm này, chất tatin trong trà kết hợp với các loại chất trong thức ăn sẵn sàng khiến cho thức ăn khó hấp thụ thêm. Chất tatin và chất theocin trong trà cũng không tốt cho tiêu hóa.

Uống nhiều nước ngọt và cafe vào buổi sáng.

Uống nhiều ngọt thường xuyên sẽ khiến bạn mất đi cảm giác ngon miệng khi ăn và dễ bị tăng cân. Uống cafe sẽ giúp bạn tránh được tình trạng mệt mỏi, uể oải trong công việc. Nhưng caffeine có trong cafe sẽ kích thích sản xuất hormone gây stress trong cơ thể, tạo cảm giác ngon miệng và thèm ăn khiến bạn ăn nhiều, tăng cân. Đồng thời, caffeine còn có tác dụng kích thích làm tăng tiết axit dịch vị, ảnh hưởng đến dạ dày.

Tắm sau khi ăn sáng

Không chỉ ăn sáng mà sau khi ăn các bữa trong ngày, chúng ta không nên tắm ngay. Bởi việc tắm này sẽ làm giãn mạch máu, máu sẽ lưu thông mạnh hơn đến các chi, chứ không tập trung về các cơ quan tiêu hóa và nội tạng, khiến cho quá trình tiêu hóa bị ảnh hưởng. Duy trì thói quen này lâu sẽ làm hại dạ dày, mỡ trong máu, bệnh tim, cao huyết áp…