Mực xào dứa chua chua giòn giòn thơm thơm cho ngày cuối tuần

Những miếng mực trắng bóng, giòn sần sật kết hợp với những miếng dứa chín vàng chua ngọt, thơm lừng, và cả mùi thơm của tỏi, tiêu, cần tây nữa, tất cả tạo nên món Mực xào dứa ăn rất đã miệng.

Nguyên liệu:

– mực ống

– dứa

– hành tây

– cần tây

– ớt sừng

– tỏi

– Dầu ăn

– Muối, bột nêm, tiêu, nước mắm

Cách làm:

– Mực sơ chế sạch sẽ, lột bỏ phần da mực, cắt khoanh, có thể khứa thành hình hoa hoặc vảy rồng cho đẹp.

– Dứa gọt vỏ, khoét bỏ mắt dứa, thái những miếng vừa không quá dầy không quá mỏng.

– Cần tây cắt bỏ gốc rồi nhặt bớt lá, rửa sạch rồi thái khúc hơi dài. Tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo, hành tây thái múi cau.

– Đun sôi nước sau đó cho mực vào chần sơ qua, vớt ra để ráo.

– Đun nóng dầu ăn rồi cho 1/2 chỗ tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều rồi xúc mực ra đĩa.

– Sử dụng luôn chảo đó, thêm 1 thìa dầu ăn vào rồi cho nốt chỗ tỏi còn lại vào phi thơm, tiếp theo cho hành tây, cần tây, dứa, ớt sừng và đảo đều rồi nêm 1 chút muối, bột nêm cho vừa miệng.

– Cho mực vào đảo đều cho gia vị hòa quyện là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công!