Việc bổ sung thường xuyên cá cho trẻ cũng được khuyến khích nhằm giúp bổ sung chất dinh dưỡng có lợi, phát triển trí thông minh từ khi còn bé. Cá hồi từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm giàu omega 3, rất tốt cho trẻ. Bạn có thể làm ruốc cá hồi cho bé ăn cơm, ăn cháo đều thích hợp nhé.
Cách làm ruốc cá hồi
Độ khó: 5/10
Bạn cần chuẩn bị
– 2 miếng cá hồi tươi, không da
– 1 khúc sả; 2 củ hành tím thái miếng
– Vài miếng gừng thái nhỏ; 1 thìa cà phê muối; 2 thìa canh rượu trắng; 100 ml sữa tươi
Bước 1“>Bước 1. Cá hồi rửa với nước có pha muối. Sau đó ngâm cá vào sữa tươi 40 phút.
Bước 2“>Bước 2. Vớt cá ra, dùng khăn lau khô. Trộn đều cá với gừng, rượu, muối, sả đập dập và cho lên bếp hấp chín.
Bước 3“>Bước 3. Đợi cá hơi nguội, bỏ gừng, sả rồi dùng chày giã nát.
Bước 4“>Bước 4. Cho cá đã giã tơi vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa. Cứ xào, đảo cho đến khi cá tơi và khô ráo là được.
Bước 5“>Bước 5. Cá sau khi xào tơi – khô sẽ có màu rất đẹp. Chờ ruốc cá hồi nguội cho vào hộp, đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát.
