Làm dồi trường xào dưa chua cho chồng chiều đông

Miếng dồi trường giòn giòn, tươi ngon ăn cùng với dưa muối chua chua, gia vị nêm nếm đậm đà cực kì ngon cơm, chồng cứ phải gắp không ngừng đũa.

Nguyên liệu:

– nửa bộ dồi trường lợn

– cà chua

– dưa cải chua

– hành lá

– hành khô

– tỏi

– nước mắm

– Muối, bột nêm, tiêu, đường, ớt sừng, gừng thái sợi

– Dầu ăn

Cách làm:

– Dồi trường rửa sạch sẽ, đun sôi nước, cho gừng thái sợi với muối vào nồi, cho dồi trường vào luộc sơ qua 5 phút.

– Vớt dồi trường ngâm nước lạnh 10 phút để giòn ngon, sau đó để ráo nước và thái khúc vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch cắt núm, thái múi cau, hành khô+ tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc.

– Đun nóng dầu ăn, cho 1/2 hành, tỏi băm vào phi thơm rồi cho dồi trường vào xào sơ, nêm gia vị rồi đảo đều và xúc ra đĩa.

– Tiếp tục đun nóng rồi cho nốt chỗ hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm, cho cà chua vào xào chín mềm.

– Cho dưa chua, ớt sừng vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn và xào cho dưa chín thì trút dồi trường vào cùng, đảo đều là tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!