Công thức làm nem bề bề ngon cực ngon

Bề bề là một loại hải sản rất được mọi người ưa chuộng, thường khi nhắc tới bề bề người ta hay nghĩ ngay tới món hấp, rán hoặc rang muối. Làm thế nào hôm nay muốn giới thiệu thêm với các bạn món nem bề bề ngon không kém, vẫn giữ được vị ngọt bùi của bề bề, kết hợp các nguyên liệu khác tạo nên sự hấp dẫn không thể chối từ.

Nguyên liệu:

– Bề bề

– Thịt nạc vai xay

– Cà rốt, hành tây, củ đậu, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá.

– Trứng gà

– rau sống ăn kèm

Cách làm:

Sơ chế:

– Cắt mắt, râu và phần đuôi của bề bề. Cắt mép vỏ dọc bên thân bề bề.

– Giữ thân bề bề và kéo phần vỏ ra là lột được phần thịt của bề bề .

– Cà rốt, củ đậu gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch thái nhỏ.

– Cho cà rốt, củ đậu, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai xay, bề bề lột vỏ và hành lá thái nhỏ, thêm gia vị hạt nêm, hạt tiêu xay vào bát, thêm 2 đến 3 quả trứng gà và trộn đều các nguyên liệu.

Chế biến:

– Có thể gói nem dài theo cách truyền thống hoặc gòi nem hình vuông để thay đổi. Cho nhân lên bánh đa nem, nắn nhân nem theo khổ mình thích. Gói cho đến hết phần nguyên liệu chuẩn bị.

– Đun sôi lượng dầu ăn đủ ngập nem, rồi cho nem vào để rán. Lúc đầu rán ở lửa vừa cho nhân nem chín, sau đó vặn lửa to hơn để vỏ nem được giòn.

– Rán vàng đều hai mặt, rồi gắp ra giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ thừa.

– Bày nem bề bề ra đĩa, pha nước chấm chua ngọt, dọn ít rau xà lách ăn kèm và thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công!