Cháo trai nóng hổi cho bữa sáng

Buối sáng ăn bánh mì, cơm, phở đã chán ? Vậy thì các mẹ hãy thử nấu một nồi cháo trai để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Bắt đầu ngày mới bằng một bát cháo trai nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng !

Nguyên liệu:

– trai sống

– gạo tẻ

– gạo nếp

– rau răm

– rau thì là

– hành lá

– hành khô

– gừng

– nước mắm, bột nêm, tiêu đen, muối.

Cách làm:

– Trai ngâm vào chậu nước gạo, thêm vài lát ớt để trai nhả hết chất bẩn, ngâm ít nhất vài tiếng rồi rửa lại thật sạch.

– Cho trai vào nồi và đổ nước ngập, thêm 1 xíu muối đun cho nồi trai sôi lên, trai há miệng thì tắt bếp.

– Lọc lấy thịt trai, bóp hết phần ruột trai màu đen rồi rửa thật sạch. Phần nước trai gạn lấy nước trong.

– Hành khô, gừng băm nhỏ, hành lá, rau răm, thì là lấy ngọn non rửa sạch thái nhỏ.

– Gạo nếp và gạo tẻ xay cho nhỏ mịn, hoặc có thể cho vào cối giã nhỏ .

– Cho nước trai vào nồi đun sôi sau đó đổ gạo xay vào, vừa đổ vừa khuấy đều để gạo không bị vón cục, nấu trong khoảng 10 phút, nêm bột nêm, nước mắm cho vừa ăn.

– Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đun nóng, rồi cho hành khô vào phi vàng thơm, tiếp theo cho thịt trai, gừng băm vào xào sơ qua, nêm nước mắm, bột nêm, tiêu và đảo đều.

– Bước 8: Múc cháo ra bát sau đó rắc hành lá, rau răm, thì là lên trên, thêm chút tiêu đen xúc thịt trai bày trên cùng và thưởng thức ngay khi cháo còn nóng .

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !