Sườn kho dưa ngon ngon, đậm đà cả nhà mê tít

Miếng sườn mềm ngon, hòa quyện với vị chua dịu của dưa, vị cay cay của ớt, gia vị vừa đủ đậm đà, thêm một bát cơm trắng nóng hổi trong những ngày lạnh như thế này thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu:

– sườn lợn

– dưa chua

– hành khô

– tỏi

– nước mắm

– đường

– Bột nêm, tiêu, muối, bột ngọt

– ớt sừng

Cách làm:

– Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Hành khô+ tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng.

– Ướp sườn với nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và đảo đều, để trong 20 phút cho ngấm gia vị.

– Cho đường vào chảo hoặc nồi, thêm 1 chút nước và nấu đến khi đường chuyển màu caramen thì cho sườn vào đảo đều, thêm hành tỏi băm và xào đến khi sườn săn lại.

– Cho dưa chua vào cùng, thêm ớt thái lát rồi đổ nước xâm xấp mặt sườn. Để lửa nhỏ liu riu, kho cho tới khi gần cạn nước, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nước sền sệt và sườn đã mềm thì có thể tắt bếp.

Chúc các bạn thành công!