Từng thớ thịt gà mềm dai cùng lớp da gà béo bùi thơm phức mùi sả, lá chanh khiến ai cũng muốn hít hà mãi không ngừng.
Nguyên liệu:
-Gà ta: 1 hoặc 1/2 con
-Muối hột
– sả
-lá chanh
– ớt
Cách làm :
– Gà làm sạch chà xát muối lên da rồi rửa sạch. Sả đập dập, lá chanh rửa sạch.
– Muối hột cho vào rang đến khi hạt muối khô trắng lại.
– Tiếp theo rải đều muối xuống đáy nồi, xếp sả lên trên, cuối cùng rải 1 lớp lá chanh rồi đặt gà lên sao cho gà không dính muối.
– Rắc một vài lá chanh lên trên mặt gà rồi hấp với lửa vừa, sau 5 phút để lửa liu riu để gà được chín đều bên trong.
Lưu ý: Đối với 1/2 con gà thì chúng ta hấp trong khoảng 25-30 phút. Gà nguyên con thì hấp khoảng 40-45 phút tuỳ theo gà to hay bé.
– Khi gà chín thì gắp ra để nguội, chặt miếng vừa ăn.
– Thêm đĩa uối chấm gà gồm: Gia vị, lá chanh thái nhỏ, ớt và chanh quả.
Chúc các bạn thành công!
