Bí quyết ướp thịt nướng ngon không phải ai cũng biết
Dưới đây là công thức ướp bí truyền mà chắc chắn sẽ giúp bạn làm được món thịt nướng thơm ngon tuyệt đỉnh, không ai muốn bỏ qua đâu nhé!
Xem thêm:
- Những mẹo vặt nhà bếp giúp tiết kiệm thời gian khi nấu nướng
- Bí quyết làm sườn nướng mật ong chuẩn như nhà hàng
- Công thức làm món sườn nướng BBQ chuẩn ngon
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai: 450 gam
– 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 5 củ sả
– Đường nâu, nước mắm, xì dầu, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách ướp:
Thịt heo rửa sạch xong để ráo. Thái thịt thành từng lát có độ dày khoảng 1cm, dài chừng 6-7cm là vừa đẹp. Sau đó, bỏ thịt vào 1 chiếc bát to hoặc túi ziplock.
Tỏi và hành khô bóc vỏ. Sả cũng bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần thân già đi, rồi cắt khúc ngắn chừng 2-3 cm. Cho đường + tỏi + hành khô + sả vào máy xay nhuyễn.
Đổ thêm 1 thìa cafe hạt tiêu + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh dầu ăn vào máy rồi tiếp tục xay đến khi mọi thứ hòa quyện vào với nhau, tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Cho hỗn hợp gia vị vừa thu được vào thịt heo, trộn đều lên (nếu đã bỏ thịt vô túi ziplock thì dùng tay bóp đều cho ngấm).
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại, rồi cho thịt vô ngăn mát tủ lạnh giữ trong 24 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
Cuối cùng là lấy thịt heo ra và nướng là xong nhé! Bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc dùng chảo nướng đều cho ra thành phẩm siêu ngon cả nhé!
Món thịt nướng này cực tốn cơm đấy! Hôm nọ nhà có khách mình nướng mà không kịp ăn cơ, lên dĩa là hết, lên dĩa là hết. Ngồi nướng muốn toát mồ hôi nhưng ai cũng khen thành ra có động lực ghê gớm lắm.