Phá lấu tai heo sần sật, ngon, lạ miệng
Trổ tài làm món nhậu phá lấu tai heo cho ông xã lai rai cuối tuần nào, thịt tai heo giòn giòn sần sật hấp dẫn đến miếng cuối cùng đấy nhé!
Nguyên liệu:
– tai heo
– quả dừa tươi
– dầu hào
– nước tương
– hành tím
– sả
– Muối, bột ngọt, tiêu
– đường
– ngũ vị hương
Cách làm:
– Tai heo cạo sạch hết lông, khoét bỏ phần lỗ tai rồi rửa sạch. Sả rửa sạch đập dập rồi cắt khúc dài, hành khô đập dập.
– Đun sôi nước với 1 chút muối, rồi cho sả đập dập, hành khô vào nồi, tiếp theo cho tai heo vào luộc qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra ngâm nước lạnh.
– Ướp tai heo với dầu hào, nước tương, muối, chút ngũ vị hương, tiêu, đường, bột nêm và đảo đều, ướp ít nhất 30 phút.
– Sau 30 phút bạn đặt nồi tai heo lên bếp xào sơ qua, rồi đổ nước dừa tươi ngập tai heo và nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, thịt chuyển màu vàng nâu đẹp thì tắt bếp.
Lấy tai heo ra thái thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa để thưởng thức.
Chúc các bạn thành công !